Pollo con Verduras al Horno

Receta Para Dia Bajo o Alto en Carbohidratos

Esta receta de pollo con verduras al horno es deliciosa y super facil de hacer. Aparte, es perfecta para tus dias altos o bajos en carbohidratos ya que la puedes modificar agregando verduras altas en carbohidratos o simplemente acompañandola con 1/2 taza de arroz, quinoa, o frijoles.

No te llevará mucho tiempo preparar esta deliciosa cena. Solo hay que picar todos los ingredientes, ponerlos en aluminio y meterlos al horno.

¡Así de facil!

El pollo con verduras lleva un poco de chipotle para darle sabor, pero si no te gusta el picante, puedes omitirlo.

Si te gusta el picante, puedes agregar mas chipotle si lo deseas. Es a tu gusto.

 

INGREDIENTES (4 porciones)

4 muslos de pollo sin hueso1/2 taza de cebolla en rodajas1 taza de ejotes1 taza de brócoli en trozos1 zanahorias en trozos1 taza de coliflor1 taza de pimientos rojos picados8 cucharadas de mantequillasal y pimienta al gustochile chipotle al gusto4 hojas de laurel

 

INSTRUCCIONES

1. Corta tantos cuadrados de papel de aluminio como piezas de pollo, y en cada uno coloca una pieza de pollo. Agrega sal y pimienta al gusto sobre cada pieza de pollo.2. Sobre cada pieza de pollo coloca rodajas de cebolla, un poco de zanahoria, brócoli, ejotes, pimientos, y coliflor.3. Sazona las verduras con sal y pimienta.4. Antes de cerrar el aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla sobre las verduras, un poco de salsa chipotle sobre las verduras y el pollo, y una hoja de laurel.6. Cierra el alumino a modo que no se salgan los jugos de las verduras ni la mantequilla derretida y colóca el molote sobre una charola de aluminio.7. Cocina en el horno a 350 grados Farenheit hasta que las verduras estén suaves y el pollo cocido (al rededor de 1 hora).8. Deja los molotes reposar por unos 5-10 minutos. Abre y sirve caliente.9. Para un dia alto en carbohidratos puedes agregar verduras altas en carbohidratos como papas, camote, elotes, o chicharos. O puedes acompañarlo 1/2 taza de arroz blanco o integral, frijoles, o quinoa.

 

NOTASCalorias: 397.3 kcal/porcion (sin arroz, quinoa o verduras altas en carbohidratos)Carbohidratos Netos: 4.3 g/porcion (sin arroz, quinoa o verduras altas en carbohidratos)Proteina: 22.9 g/porcion (sin arroz, quinoa o verduras altas en carbohidratos)Grasa: 28.3 g/porcion (sin arroz, quinoa o verduras altas en carbohidratos)