Huevos con Tomate y Cebolla (Huevos Griegos)

Receta Para Dia Bajo en Carbohidratos

Esta receta de huevos con tomate y cebolla y queso feta son deliciosos. Esta receta viene de Grecia y su nombre verdadero es “strapatsada”.  Aunque cada porción tiene un poco mas de carbohidratos que otros tipos de desayunos por el contenido de tomates y cebolla, aún así puedes disfrutar de 1 porción para tu desayuno.

Me encanta porque es una buena variación de los huevos tradicionales. Puedes acompañarlos con una porción de vegetales verdes como espárragos y así hacer que éste desayuno te mantenga satisfecha por más tiempo. 

Puedes hacer los huevos estrellados o revueltos. De ambas maneras es delicioso. Usa esta receta en tus dias bajos en carbohidratos.

INGREDIENTES (2 porciones)

3 cucharadas de aceite de oliva1/4 taza de cebolla picada1 diente de ajo, picado2 tazas de tomates picadosSal y pimienta al gusto1 cucharadita de hojuelas de chile1 cucharadita de orégano seco4 huevos, (batidos ligeramente o estrellados)¼ taza de queso feta, desmenuzado

 

INSTRUCCIONES

1. En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio y saltee las cebollas y el ajo hasta que se vuelvan translúcidos.2. Agregue los tomates y sazone con hojuelas de chile, orégano, sal y pimienta. Cocine hasta que los jugos de tomate se hayan evaporado en su mayoría.3. Verter los huevos a la salsa de tomate. Puede simplemente agregarlos como huevos estrellados o batirlos previamente y luego agregarlos a la salsa. Si desea dejar los huevos estrellados, simplemente rompa los huevos encima de la salsa y deja cocinar al gusto. Si desea hacer huevos revueltos, entonces bata los huevos previamente, agreguelos a la salsa de tomate y mezcle con una cuchara de madera para combinar. Agregue más condimento si lo desea. Cocine hasta que los huevos comiencen a fraguarse, con cuidado de no cocerlos demasiado. 4. Retírelo del calor.5. Cubra con queso feta, rocíe un poco de aceite de oliva y sirva inmediatamente.

 

NOTASCalorias: 446.5 kcal/porcion Carbohidratos Netos: 7.7 g/porcion Proteina: 18.2 g/porcionGrasa: 37.6 g/porcion 

 

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