¿Se Puede Comer Jicama en la Dieta Keto?
Respuesta: Aunque la jícama es una planta leguminosa, es keto compatible, asi que la puedes comer sin ningun inconveniente.
El nombre jícama proviene del idioma náhuatl de México y significa raíz de agua, es bastante consumida y muy beneficiosa para la salud. Y lo mejor de todo es que es un alimento súper combinable en la dieta keto.
Su sabor es dulce y almidonado. Principalmente se consume crudo, con sal, limón y chile o en ensaladas. Además de poder ser ingerido cocinado, en sopas, asada o frita.
Informacion Nutricional
Tamaño de porción: 1 taza (120 g)
| Name | Value |
|---|---|
| Net carbs | 4.7 g |
| Fat | 0.1 g |
| Protein | 0.9 g |
| Total carbs | 10.6 g |
| Fiber | 5.9 g |
| Calories | 45.6 kcal |
Fuente: USDA
Beneficios
La jícama tiene varios beneficios para la salud y, más que nada, si estás cuidando la línea. Como principal característica, la jícama es capaz de saciar bastante lo que hace que sea una botana o snack para aquellos instantes entre comidas.
Este maravilloso tubérculo tiene de 86 a 90% de agua, vitamina C, calcio, fósforo, potasio, hierro, así como trazas de proteína y de lípidos. Sin lugar a dudas un ostento que la naturaleza nos dio para que la usáramos. Ya verás que se convertirá en uno de tus ingredientes favoritos a la hora de cocinar.
Es un snack nutritivo
Y además bastante llenador, por lo cual es ideal si estás a dieta. La jícama tiene mucha fibra y, más que nada, agua. De esta forma te dará una sensación de saciedad y tendrás la posibilidad de soportar los antojos hasta la siguiente comida.
Pero eso es sólo la punta del iceberg, la jícama es un tubérculo que se lleva usando desde hace décadas inclusive siglos. Para mejorar nuestra salud y para otras cosas más, por lo que no es de esperarse pocos beneficios.
Controla la glucosa
Según estudios hechos sobre la jícama se indica que su consumo puede ser productivo para incrementar la sensibilidad a insulina. lo que promueve ocasionalmente la reducción de los niveles de sacarosa en la sangre. Y, por lo tanto, podría ser un componente para prevenir otros males que ponen en peligro la salud.
Muchas de estas mejorías también pueden formar parte de la unión de la jícama con tratamientos médicos hechos por profesionales. En los últimos años estas amalgamas naturales/ de laboratorio han dado muchos resultados.
Reduce la sed
Una característica particular en este tubérculo es elevado porcentaje de agua, arriba del 85% de su estructura. Por lo que es un alimento perfecto para hidratar el cuerpo humano y suavizar la sensación de sed.
Para maximizar esta propiedad se puede refrigerar la jícama ya cortada por unos min para que su componente afable a las altas temperaturas se note. O licuarla para elaborar alguna bebida refrescante, así sea con limón o pepino.
Como quieras combinarla estará bien, y tendrás una bebida súper genial, nutritiva y que saciará tu sed.
Fuente de antioxidantes
Los antioxidantes son de enorme trascendencia puesto que salvaguardan a las células del mal que provocan los radicales libres, y por lo que se han ligado a patologías crónicas como el cáncer y males cardiacos.
En la jícama tienen la posibilidad de hallar diversos antioxidantes benéficos para el cuerpo humano como la vitamina C, el betacaroteno y el selenio.
Combinado con otros alimentos antioxidantes y funcionales al caso, se pueden potenciar los efectos que la jícama ofrece. Claro que hay que tener en cuenta que sea alimentos keto o que no rompan fácilmente el estado de cetosis.
Ayuda al sistema inmunológico
Debido a los aportes de vitaminas y minerales que contiene la jícama, es un gran aliado para nuestro cuerpo. en medio de estos beneficios la vitamina C (ácido ascórbico), ofrece un óptimo porcentaje de protección.
Esta es una vitamina que asiste a las funcionalidades del sistema inmune. Manteniéndolo siempre a su máximo y no dejando que ningún agente infeccioso o contagioso se entrometa. Y entorpezca las actividades diarias que realizamos.
Ayuda al control de peso
Uno de los alimentos recomendados para controlar peso en enorme conjunto de dietas es la jícama. No solo eso, es un vegetal que pertenece a dietas vegetarianas, varios nutricionistas sugieren incluirlo como parte de cualquier sistema alimenticio.
ya que es delicioso, tiene escasas calorías, bastante fibra, alta cantidad de agua y los carbohidratos que genera son bastante pocos y muy controlables. Es decir, keto- friendly completamente y muy recomendado.
Mejora la digestión
Aporta bastante agua y fibra, lo que ayuda a fomentar un óptimo proceso de digestión y como consecuencia además da solución a inconvenientes digestivos como el estreñimiento.
La jícama tiene inulina, un prebiótico, este es una fibra vegetal especializada que estimula el aumento de bacterias buenas que ya se hallan en el colon.
Los prebióticos resultan muy útiles para prevenir males como colon irritable, patología de Crohn y diarrea provocada por antibióticos, por nombrar solamente a algunas.
Prevención de cáncer el en colón
Aquí entran en juego los antioxidantes que tiene la jícama, que neutralizan los radicales libres, así como fibra dietética. los cuales fueron unidos a la prevención del cáncer de colón. Sin contar que puede ayudar a otros males
La fibra dietética puede auxiliar en el padecimiento de diversos inconvenientes gastrointestinales como el reflujo, la aparición de úlcera péptica, entre otros.
Por otro parte, estudios que la inulina podría contribuir a eludir el aumento y extensión del cáncer. Cabe destacar que estos estudios no son definitivos.
Ayuda al corazón
También ayuda a prevenir enfermedades del corazón como afecciones cardiacas ya que contiene potasio y reduce la presión arterial. También proporciona nitratos, que los estudios han relacionado con una buena circulación.
Es adaptable
La jícama es un alimento que se adapta a muchas preparaciones, al probar la jícama recuerda, no se trata solo de limones, sal y pimienta. La jícama va muy bien con wraps, ensaladas e incluso con pasta. Cortar en tiras, cubos o rallar y añadir a platos de wok de inspiración oriental y salsas variadas.
Será una adición baja en carbohidratos, pero alta en nutrientes a muchos platos. Sin tener que alterar de forma muy radical ni su sabor ni su presentación.
Recetas
Al ser un alimento tan adaptativo nos da un sinfín de combinaciones y presentaciones para elegir. Va muy bien con otros alimentos y le da un toque único a los platos que les encantará a todos. Formen parte de la dieta o no.
Te mostraré algunas preparaciones que puedes hacer en casa para que las tengas en mente.
Todas estas recetas son aplicables para personas que estén y no estén practicando la dieta keto. De igual forma será una alternativa saludable a los snacks o platos que normalmente comemos, así que no te preocupes por eso.
Papas fritas de jícama
Una receta sencilla pero bastante efectiva, consta de pocos elementos y es atractiva tanto para niños como para adultos. Solo tenemos que pelar y cortar la jícama con la forma deseada, para luego sazonarla a gusto.
Por ultimo metemos al horno, que tengas en casa o también air fryer. Esperamos el tiempo necesario y listo, ya tenemos nuestras sabrosas papas de jícama keto y nutritivas.
Tambien puedes probar mis papas mexicanas keto sin papas, una receta en donde reemplazamos las papas por jicama.
Sopa de pollo con cubos de jícama
Normalmente la sopa de pollo no es para nada keto, pero con unos arreglos esto deja de ser así. El caldo y el pollo no cambiarán, pero la papa y la zanahoria que la acompañan sí. Ya que usaremos jícama en su lugar.
Siendo capaz de saciar y ser mucho más saludable. También podemos añadir cebolla y un poco más de pollo a la mescla sin ningún problema. Todo depende de ti y como quieras consumir este delicioso plato.
Jícama como papa con tocino y huevos
En esta variación keto del plato, se usa jícama en lugar de papas. El primer paso es cortar la jícama en trozos pequeños como si fuera una papa. Retire la jícama y reserve, ahora prepare las rebanadas de tocino. Se cocinó el tocino y se sirvió con la jícama.
Cortamos el exceso de grasa del tocino, sofreímos 3 chiles y una cebolla morada, no olvidemos hacer puré o moler 1 diente de ajo. Agregue un poco más de grasa de tocino y 4 huevos para revolverlos en el centro de la sartén. Es hora de agregar el tocino y la jícama, mezclar todo y disfrutar.
Pie de jícama
Esta vez te mostraré la receta Low Carb Yum para hacer un pastel para hacer jícama como relleno de postre. Usa media patata de soja. Corta en trozos más delgados que un cuadrado. Y luego Pones en una sartén con 3/4 de la mantequilla.
Agregas 1 cucharada de canela, 1/2 cucharadita de edulcorante, usas picada y 1/4 cucharadita de nuez moscada y 1/8 cucharadita de clavo molido. Mientras la jícama se espesa un poco, agregue una cucharadita de vainilla. Continúe cocinando a fuego medio/bajo.
Enrolle la masa a utilizar en tiras de nuevo y envuelva el relleno. haciendo estos platos y me sentí como una cocinera. Ahora vamos a ponerlo en un horno precalentado a 375F y hornear durante 10-15 minutos hasta que esté cocido a tu gusto.
Pan de jícama
No te puedes perder esta receta fácil de pan de jícama. El primer paso es usar un procesador de alimentos o una licuadora para triturar gradualmente el puré de jícama. El siguiente paso es eliminar el exceso de líquido.
Agregamos 1 huevo, 1 cucharada de Esplenda, 1 1/2 cd de proteína, 1/4 cucharadita de nuez moscada, 1/4 cucharada de canela, 1/4 cucharada de goma xantana.
Cuando sea el momento de ponerlo en el horno precalentado a 350° F., cubre la bandeja con mantequilla o aceite de coco. Otra opción es poner papel de horno (pergamino).
Botana de jícama y agua de fresa
Sin lugar a dudas una de las recetas más sencillas de hacer. Puedes prepárala en cuatro sencillos pasos. Primero pelas la jícama y procedes a partirla en bastones con la forma de tu preferencia.
Luego exprimes jugo de limón encima de la jícama. Puedes añadir también cacahuate como adicional si así lo deseas. Pasas a licuar fresa con agua, y si lo deseas un edulcorante keto.
Y por último sirves la jícama y junto con ella el agua de fresa para darle una presentación muy top y única a este plato sencillo pero delicioso.
