Pancakes Sin Harina de Trigo: Los Mejores Panqueques Cetogenicos (Deliciosos, Esponjaditos y Saludables)

Ya llevo bastante tiempo tratando de crear los mejores pancakes sin harina y creo que por fin he logrado hacer los mejores panqueques cetogenicos. Aparte de deliciosos y esponjaditos, son pancakes saludables que puedes comer sin culpa.   

Si te contara cuánto tiempo he pasado modificando recetas, probando ingredientes, tirando pancakes desabridos a la basura, etc… hasta tendrías lástima por mi. Jajaja. Mi preciado dinero se ha ido a la basura con tal de complacerte con los mejores pancakes sin harina que probarás. 

Anteriormente ya había creado otras recetas de pancakes saludables como mis pancakes de avena, pancakes de banana caramelizada, y pancakes de calabaza, sin embargo, todas estas recetas llevan harina de avena y no son aptos para una dieta cetogenica. 

Nunca antes había hecho panqueques cetogenicos con éxito.

Pero hoy, después de muchos intentos, con orgullo te puedo decir que son los mejores pancakes sin harina en todo el internet!!!

Estos panqueques cetogenicos son perfectos para una dieta baja en carbohidratos o la dieta cetogenica. Sin embargo, si estás practicando la dieta cetogenica, recuerda mantener tu ingesta de carbohidratos totales del dia abajo de 30 gramos. 

Aparte de estar deliciosos, son super fáciles de hacer!!! Solo hechas todos los ingredientes a la licuadora y los licuas. Luego los cocinas con un poco de mantequilla y listo. 

Y lo mejor de todo es que cuando los comas, no sentirás pesadez ni te dará cansancio extremo después de comerlos.

Los tienes que probar. ¡No te arrepentirás!

Como Preparar Tus Panqueques Cetogenicos

Esta receta de pancakes te da masomenos unos 16 pancakes si los haces pequeños (alrededor de 10 cm de diámetro). Porción = 2 pancakes

¡Espero que los disfrutes!

Ingredientes:

1 taza de harina de almendras blanqueada9 oz de queso crema 8 huevos1 cucharadita de royal (baking powder)1 chorrito de vainilla1/2 cucharadita de Xantham Gum 2 cucharaditas de Stevia, Monk Fruit, o Erythritol o al gustomantequilla para cocinar los pancakes

Direcciones:

1. Agrega todos los ingredientes a la licuadora y licua.

2. Vacía un poco de la mezcla directamente de la licuadora a una sartén a fuego medio con un poco de mantequilla.

3. Dale vuelta a los pancakes una vez que el centro comience a hacer burbujas y la parte de abajo esté doradita. 

4. Deja cocinar por un ratito mas hasta que el otro lado del pancake esté dorado.

5. ¡Sirve y Disfruta!

6. Los puedes acompañar con mantequilla de maní o almendras, yogurt griego y bayas, o con mermelada de fresas hecha en casa (cocina fresas picadas en un poco de agua, agrega stevia, unas gotas de jugo de limón, y un poquito de gelatina sin sabor).  

MACROS (sin contar la mantequilla para cocinarlos o los ingredientes para acompañar):Calorías: 260 kcalGrasa: 22.9 gCarbohidratos: 4 g de carbohidratos netos (5.6 g de carbohidratos totales)Proteína: 11.5 g