Los 5 Postres Cetogénicos Más Deliciosos

Sé por experiencia que cuando decidimos bajar de peso, de primera instancia nuestra familia nos ve un poco extraño. Cuando comenzamos a cambiar nuestras comidas, ellos hacen como si no pudieran comer lo mismo que nosotras y en cierto punto nos encontramos algo solas en casa.

Pero, también sé que casi nadie puede resistirse a los postres; así que si te ven disfrutando de uno, tus hijos también van a querer probar. Incluso tu esposo tendrá un momentoketo.

Con esta idea dándome vueltas en la cabeza quise compilar una lista de recetas para preparar los cinco postres cetogénicos más deliciosos. Una vez se desprenda el olor en la cocina, todos van a querer probar.

Postres Para Dieta Cetogénica

Es bastante irónico, pero cuando debemos alejarnos de algo, pareciera que ese algo nos persigue. Si debemos alearnos del estrés, surgen más problemas; si estamos en ayunas, surgen las invitaciones para comer…

Así también, cuando entramos en la dieta cetogénica, abundan las oportunidades para salir de cetosis. Los carbohidratos y azucares hacen fila a nuestro lado para tentarnos.

Y como nos pasa a todas, comenzaron a crearse los ingeniosos postres cetogénicos. Con ellos le ganamos a la tentación de comer dulce y al mismo tiempo nos mantenemos en cetosis.

Debes saber que las diferencias entre los postres cetogénicos y los comunes, son básicamente los ingredientes. Nada más, el sabor se altera un poco porque cambiamos algunas cosas, pero no quiere decir que dejen de ser deliciosos.

¡Pero cuidado! Postre es Postre; no porque sean postres cetogénicos debes abusar de ellos. Su aporte de carbohidratos es muy bajo, pero como te he comentado en ocasiones anteriores, los excesos causan problemas.

Top 5

Algo que debo aclarar es que esta selección se basa en un criterio personal, en sí ninguno compite contra otro; por el contrario, lo que tienen en común es que a mi parecer los cinco son deliciosos.

Y con ellos puedes fácilmente compartir la mesa en casa.

Comencemos pues, con el primero…

#05 Bolitas Cetogénicas de Queso Cheedar y Tocino

¿En qué piensas cuándo te hablo de mezclar tocino con queso?

De seguro se te hace agua la boca, y es exactamente lo que queremos. Pero no solo describírtelas, sino que realmente las prepares y sorprendas a todos en casa.

Alguno intentará burlarse mientras cocinas y dirán cosas cómo “ella está a dieta y mírala cocinando tocino”, lo que no saben es que es una combinación perfecta para nuestra dieta.

Así que primero apuntemos los ingredientes:

150 gr de Tocino.
150 gr o 150 ml de Queso Crema.
150 gr de Queso Cheedar.
50 gr de Mantequilla a temperatura ambiente.
½ Cucharadita de Pimienta.
½ Cucharadita de hojuelas de Ají.
1 Tazón Mediano.
1 Tazón Grande.

Ahora presta mucha atención al paso a paso:

Primero fríes el tocino en una sartén con la mantequilla. No utilices margarina.
Una vez esté dorado, lo retiras de la sartén y lo dejas enfriar completamente en papel absorbente.
Lo que sigue es desmenuzarlo o picarlo en trocitos muy pequeños. Después de esto lo colocas en el tazón mediano y nos olvidamos de él por unos minutos.
Ahora bien, toma todos los ingredientes restantes y mézclalos en el tazón grande. No olvides agregar la grasa de tocino que quedó en la sartén.
Este tazón grande lo colocamos dentro del refrigerador por 15 minutos para que endurezca un poco.
Una vez el tiempo se agote, sacas la mezcla y armas bolitas de esta masa. Cuando las tengas todas las vas a cubrir con los trocitos de tocino.
¡Listo para servir!

Como verás es una receta muy sencilla y lo mejor es que puedes combinarla con lo que desees. Si eres vegetariana y no comes carnes, podrías hacer tu propia versión sustituyendo el tocino.

Por supuesto de ser así me gustaría qué te ingeniaste, así que me dejas saber.

#04 Cocadas Keto – Bolitas de Cacao con Coco

Debido a que en diferentes países la cocada se conoce con distintos nombres, he decidido aclarar que se trata de Bolitas de Cacao con Coco. Está lejos de ser un batido o jugo de coco.

Bien, seguimos con postres prácticos en forma de bolitas, pero esta vez se trata de algo dulce.

¡A tomar capture o notas de los ingredientes!

100 gr de Coco Rallado.
7 cucharadas de Crema para Batir.
2 Cucharadas de Cacao en polvo (100% puro).
1 cucharada de Esencia de Vainilla.
Stevia al gusto.
1 Tazón Mediano.
1 Plato Llano

Continuamos con el paso a paso:

Divide el coco rallado en dos partes. (una porción más grande que la otra).
La porción más grande mézclala en el tazón junto a la crema para batir, la Stevia y la esencia de vainilla.
Una vez mezclada, agrega el cacao en polvo para darle consistencia.
Cuando la masa esté firme, haz bolitas y déjalas reposar en el plato al menos por un minuto.
¿Y el coco restante? Pues por encima, vacía el resto del coco rallado cubriendo las bolitas de cacao.
Ahora déjalas en el refrigerador por un par de horas y luego saca para servir y repartir.

Lo particular de estas Cocadas Keto es que es uno de los postres cetogénicos más sencillos; hasta tus hijos pequeños se divertirían ayudándote a prepararlos, aunque no te extrañe que te pidan probar en el proceso.

#03 Cupcakes Cetogénicos

Quizás eres de esas personas que en su momento se volvieron casi adictas a los cupcakes y vieron el gran reto de alejarse de ellos para poder entrar en cetosis. Así que me pareció ideal compartirte esta fantástica idea para preparar tus propios Cupcakes al mejor estilo de los postres cetogénicos.

Esta vez dividiremos los ingredientes en tres partes.

Notas para el biscocho (Muffin):

3 Huevos.
½ cucharadita de Extracto de Vainilla.
150 ml o 75gr de Harina de Coco.
150 ml de Coco Rallado. (SIN AZÚCAR).
110 gr de Eritritol Granulado.
8g de Cáscara de Psilio en Polvo.
1 pizca de Sal.
7 cucharaditas de Mantequilla Derretida.
2 cucharaditas de Polvo para Hornear.
Moldes y Capacillos.

Notas para la Crema:

11 cucharadas de Mantequilla.
3 Limas (Zumo y Ralladura).
60 ml de Eritritol en polvo.
1 Yema de Huevo.
2 Huevos enteros.

Notas para el Decorado:

24 Frambuesas frescas. (opción 01).
1 Lima en Gajos. (opción 02).
(La decoración es opcional, con cualquiera de las dos opciones aquí planteadas o puedes usar tu creatividad para acompañar esta receta).

No te asustes por la cantidad de ingredientes, esta receta también es súper sencilla:

Notas para el Biscocho (Muffin):
Primero pon a precalentar el horno a unos 177 grados centígrados.
Bate los huevos con el eritritol hasta que la mezcla se vuelva esponjosa.
Agrega la mantequilla derretida y sigue batiendo. Posteriormente añade la sal, el polvo para hornear y la cáscara de psilio mientras sigues batiendo.
De esa manera vas sumando el resto de los ingredientes uno a uno en la mezcla. Lo ideal es que se vayan unificando y la mezcla se mantenga homogénea.
Déjala reposar unos minutos para que se agrande la mezcla.
Separa porciones de la masa en forma de bolas, colócalas dentro de cada capacillo y a su vez en los moldes para hornearlos.
Una vez llegues aquí solo debes dejar hornear la mezcla por 15 minutos, o hasta que estén dorados. Pendiente de que no se vayan a quemar por la parte inferior si te excedes del tiempo.
Ahora solo deja reposar… Mientras preparamos la cobertura.

Cada horno es peculiar a la hora de hornear, así que te recomiendo que no dejes la cocina sola por esos 15 minutos para garantizar que no vayas a perder los muffins.

Notas para la Cobertura:
Bate los huevos, el eritritol y la lima mientras se cocina a fuego medio alto. Por nada del mundo dejes que hierva, así que retíralo cuando consideres que está a punto de comenzar a hervir.
Una vez bajado del fuego, agrega la mantequilla y bate hasta que se derrita y se vuelva una con la mezcla.
Espera que se repose y luego puedes colocarla unos minutos en el refrigerador para que tome más consistencia.
Te sugiero que con un cuchillo le quites el centro al muffin para rellenarlo con esta mezcla.
Luego puedes decorarlo por encima con la crema de lima. Puedes usar una manga, o incluso una bolsa (para simular una manga casera).
Al final puedes agregar sobre la crema de lima lo que hayas elegido para el decorado ¡Y Listo! Ya puedes disfrutar de tu nuevo cupcake cetogénico.

#02 Helado Cetogénico de Limón

Por supuesto no podía acercarme al final de este Top 5 de postres cetogénicos algo que sirviera para esas tardes calurosas que a veces nos toca. Además sé que a algunas de nosotras ya nos pegan ciertos ataques de calor.

Así que aquí tenemos una oportunidad para refrescarnos y saber que nos mantenemos en cetosis.

Esta vez, nuestro sabor especial es de Limón, pero podemos sustituirlo por algún otro ingrediente cítrico siempre y cuando no rompa los esfuerzos que llevas dentro de la dieta keto.

Toma nota de lo que debes tener:

1 Limón (tanto su cáscara como el jugo).
3 Huevos.
50 gr de Eritritol.
425 ml de Crema para Batir.
¼ cucharada de Colorante Comestible, por recomendación amarillo (pero realmente es opcional).
Recipientes.

Al momento de preparar…

Primero asegúrate de lavar bien el limón en agua tibia.
En un recipiente guarda el zumo del limón y la cáscara rallada. (La ralladura de limón debe ser muy fina).
En otro recipiente bate solo la clara de los huevos a punto de nieve y dejas reposar.
Aparte, bate la yema de los huevos con el eritritol hasta que se esponjen.
A la mezcla de las yemas le agregarás la mezcla del limón y el colorante y sigues batiendo.
Luego unes ambas mezclas (la que contiene las claras batidas y la nueva mezcla con las yemas), agregas la crema y sigues batiendo.
Una vez la combinación final esté homogénea puedes servirla en envases más pequeños y refrigerar hasta congelar.
(Por supuesto si tienes máquina para hacer helados, sería más sencillo usarla).
Una vez listos, pues solo hay que saborear tu creación keto para los días calurosos.

Ya casi finalizando nuestro ranking de postres cetogénicos debo recalcar que como habrás notado, hay muchas opciones espectaculares para amenizar nuestras rutinas para bajar de peso.

Basta de sufrir el proceso.

#01 Crema Keto Especial – Choco/Avellanas

La primera vez que la vi creí que se trataba de un milagro. Tal vez te pasa como a mí que incluso solo al leer el nombre ya tu imaginación tuvo delirios.

Por eso creo que estarás de acuerdo conmigo en que esta receta debe ir en el número 1 de postres cetogénicos.

Vamos con nuestra lista de compras:

150 gr de Avellanas.
60 ml de Aceite de Coco.
30 gr de Mantequilla sin sal.
10 gr de Cacao en polvo.
1 cucharada de extracto de Vainilla.
1 cucharada de Eritritol. (en caso de querer endulzar).

Nada complicado de conseguir, así que pasemos rápidamente a su preparación.

Primero debes tostar las avellanas en una sartén seca. Cuidado de que no se pasen de color; apenas estén doradas retíralas el fuego.
Lo siguiente (después de que se enfríen) es retirar la cáscara, puedes presionarlas un poco envolviéndolas en papel de cocina y luego retirar los restos manualmente.
¡Lo Más Sencillo! Coloca todos los ingredientes en una licuadora y enciende; espera a que se haga una mezcla homogénea.
Eso es todo…

Ya tendrás a disposición uno de los postres cetogénicos más deliciosos en todo el mundo.

¿Te imaginas cómo sería untar nuestro pan cetogénico con esta delicia?

Ahora bien, creo algunos en casa van a querer acompañarte en el plan keto, o tal vez solo se sumen a los postres, pero definitivamente es un avance muy divertido.

Recetas de Postres para la Dieta Cetogénica

Compartir contigo este ranking me llena de mucha satisfacción porque sé que puede que te encuentres como yo al principio de este camino. Un poco desorientada y revisando cuanto material apareciera en frente sin saber con exactitud si iba a funcionar.

Ya yo me adelanté en el camino y me complace enormemente guiarte en este proceso. Por nada del mundo quiero mostrarme como maestra ni gurú del tema; por el contrario creo que con mis estudios y experiencias puedo compartirte lo que me ha funcionado.

Tal vez evitarte algunas molestias y en casos como este darle algo de sabor a tus días con información especial. Espero disfrutes de estos deliciosos postres cetogénicos y te mantengas en línea para aprender de lo que sigue.